Готовим диетические блюда для похудения: диета

Существует достаточно большое количество программ для похудения – овощные, углеводные и прочие. Одна из самых эффективных методик – бельгийская белковая диета, позволяющая снизить вес и удерживать полученный результат. Благодаря ей, например, известный дизайнер Карл Лагерфельд похудел на 42 килограмма.

Что хорошего в таком режиме?

Организм получает жизненно необходимые вещества – углеводы, жиры и белки, а это основные составляющие питания. Есть еще витамины и микроэлементы, но речь в данном случае не о них. Основной энергетический материал – углеводы и жиры, они быстрее разрушаются, а вот белки таковым не являются. Что делать организму при белковом меню, когда прием жиров и углеводов прекращается? Откуда ему черпать энергию?

↑ нажмите

Если она не поступает извне, организм начинает атаковать собственные накопления, расщепляя жировые запасы. Этот процесс называют кетозом. Кетоновые тела, которые при этом образуются, дают эффект насыщения, и человек не испытывает чувства голода. Если при белковой диете съесть хотя бы одно пирожное, организм оставит в покое свои депо и будет довольствоваться тем, чем его в данный момент потчуют.

Готовим диетические блюда для похудения: рецепты

Рацион питания исключает пищу животного происхождения: мясо, птица, яйца, молочные продукты. В определенные дни разрешено употреблять рыбу. Для того чтобы не набрать лишние килограммы, следует разнообразить рацион. Животные белки, необходимо заменить соевыми и бобовыми.

1. Тофу – соевый творог. Продукт насыщен белком и почти не имеет собственного вкуса, отлично подходит в качестве основы для приготовления различных блюд.

Способ приготовления: быстро разрезать брусок тофу на две части, промокнуть кашу салфеткой, обвалять в муке и обжарить. Отдельно смешать соевый соус 35 гр с растительным маслом 35 гр и лимонным соком 15 гр, добавить немного овса, помешать добавить кунжутного масла. Нарезать лук мелкими кубиками, смешать с маслом, вместе с сахаром и свежей кинзой. Соус взбить, посыпать имбирем и чесноком. Маленькие помидорки разделить на части, смешать с соусом. Добавить красный лук, 2 гр измельченной кинзы и 10 гр сахара. Взбить.

2. Чечевичный суп. Нам понадобятся: красная чечевица: 250 гр; морковь; красный лук: 1 шт; лимон: 1 шт; чеснок: 2 зубчика; томатная паста: 1 ст.л; овощной бульон: 1 л; томатная паста: 1 ст.л; кокосового или растительногомасла: 1 ст.л; томатная паста: 1 ст.л; молотая зира (кумин): 1 ч.л; порубленная зелень кинзы: 2 ст.л; перчик чили, топинамбур, соль, несколько ягод годжи, оливковое масло, зелень по вкусу.
Способ приготовления: растопить кокосовое масло в кастрюле. Лук почистить, порубить квадратиками, немного обжарить, посыпать тертым чесноком и зирой. Перемещать, через две минуты добавить томатную пасту, помешать. После добавить бульен, чечевицу, нарезанную морковь, довести до кипения на среднем огне. Варить на медленном огне 30 минут, до мягкости.

Пропустить суп через блендер добавить лимонный сок и зелень. Подавать к столу с оливковым маслом, отрубями, свежей зеленью, молоком и чаем.

3. Картофель фаршированный с грибами. Нам понадобятся: картофель среднего размера: 5 шт; грибы: 100 г; растительное масло: 2 ч.л; свежая зелень, соль, смузи, перец по вкусу.

Способ приготовления: Очистить и промыть картофель, сделать надрезы. Для начинки грибы порубить на кусочки, смешать с зеленью, приправить. Аккуратно начинить картофель грибами. Достать противень, застелить фольгой, смазать растительным или сливочным маслом. Разложить картофель. Готовим диетические блюда для похудения: рецепты картофеля полчаса под фольгой и несколько минут без фольги.

4. Овощи в собственном соку. Нам понадобятся: репчатый лук: 1 большая луковица; картофель: 5 шт; морковь: 2 шт; болгарский перец: 2 шт; крупные кабачки: 2 шт; баклажаны: 3 шт; помидоры: 3 шт; растительное масло: 3-4 ст.л; имбирь, соль, перец по вкусу; свежая зелень петрушки, гречка, укроп, сельдерей.

Способ приготовления: Почистить и помыть овощи. Лук, сельдерей, морковь порезать мелкими кубиками, остальные овощи крупными. В казане разогреть растительное масло, поместить овощи слоями: лук, морковь, картофель, перец, баклажаны, кабачки, помидоры. Несколько минут поддержать без крышки, затем посолить, поперчить и тушить под закрытой крышкой на среднем огне, периодически. Готовим диетические блюда для похудения: рецепты овощей до мягкости картофеля. К столу подавать с мелко нарезанной зеленью.

Почему просто не попробовать лечебное голодание?

Тогда обеспечена атрофия мышц. Скажем, потребляя исключительно овощи, овсяную кашу или гречневую кашу, неважно по какому рецепту все это приготовлено, пациент сильно теряет в весе, но на 40% — за счет уменьшения мышечной ткани. Если после этого он вернется к обычному рациону, то вскоре наберет все с лихвой. А белковая пища оставляет мышечную массу без изменения. Она ликвидирует только жировые отложения. И это очень важно.

А если просто питаться мясом, рыбой, яйцами?

В каждом продукте помимо белков содержится определенное количество углеводов и жиров. Обязательный компонент белкового меню — чистый белок, выделенный из молочного и обогащенный витаминами и микроэлементами.

Автор: Екатерина Вишнякова