Полезные жиры в продуктах: животные и растительные

Многие люди, которые ведут борьбу с избыточным весом, как правило, едят только нежирную пищу. Только вот не всегда это приводит к похудению. Почему? Потому что есть вредные и полезные жиры в продуктах питания.

К слову сказать, все нынешние изготовители продуктов питания стараются производить продукцию, имеющую пониженное содержание жира. Смешно, но в продаже есть даже якобы обезжиренные чипсы, которые по определению невозможно сделать без жира. Они, как и многая другая подобная продукция, являются просто рекламным трюком, который заставляет думать людей, заботящихся о своей фигуре, что они покупают безопасные чипсы.

↑ нажмите

Полезные для нас жиры

Известно, что полезными жирами в в еде считаются жирные кислоты, без которых невозможна правильная работа организма. Без их питательных веществ невозможно нормальное функционирование органов человека. Конечно, сегодня человек с едой получает много жиров, только вот они не всегда полезны для него. Специалисты заявляют, что около 80% населения планеты испытывают острую нехватку полезных жиров в продуктах. И с этой ситуацией надо что-то делать.

Полезные жиры в продуктах: животные и растительные

Жирные кислоты появляются благодаря расщеплению жиров. Они бывают мононенасыщенными, насыщенными и полиненасыщенными. Эти кислоты участвуют в образовании новых клеток организма, являются превосходным источником энергии, насыщают кровь кислородом. Также жирные кислоты улучшают состояние кожных покровов, не дают организму быстро стареть, улучшают обмен веществ, что ведет к похудению. Наиболее известными жирными кислотами являются Омега-3, 6, 9. Полезные жиры в продуктах могут иметь как животные, так и растительные корни. Насыщенны полезными жирами кунжутное, оливковое, льняное, подсолнечное, кукурузное и конопляное масла. А вот список животных источников жиров включает: скумбрию, лосося, сельдь и форель.

Кислота Омега-3 жизненно необходима человеку, так как заставляет мозг работать в полную силу. Благодаря данной кислоте в клетки головного мозга энергия поступает более быстрыми темпами. Импульсы между клетками коры мозга передаются, более ускоренно, что дает отличную возможность сохранять надолго всю поступающую информацию в памяти. Также Омеа-3 незаменима в борьбе со стрессовыми ситуациями. Без нее не может обойтись ни одна женщина в период беременности, так как именно это полезная жирная кислота способствует правильному развитию эмбриона. А вот Омега-6 улучшает защитные функции иммунной системы человека, благотворно воздействует на состояние центральной нервной системы. Однако легче всего человеческий организм усваивает кислоту Омега-9. Она есть в оливках, арахисе, миндале и авокадо. Но самый богатый источник Омега-9 — это оливки. Вот почему во все времена оливковое масло было ценнее всех остальных.

В последние десятилетия продукты подвергаются тщательной обработке, поэтому они дают организму мало легкоусвояемых полезных жирных кислот.

Человек вместо полезных веществ получает ожирение и атеросклероз. Чтобы хоть как-то улучшить ситуацию, многие люди стараются включить в свой ежедневный рацион натуральные продукты, которые насыщенны жирными кислотами. Но не стоит надеяться, что при полном исключении жиров из рациона питания, вы сразу же получите стройную фигуру. Следует есть натуральные продукты, чтобы получить подтянутую фигуру и уберечь свое здоровье от неприятностей.

Все продукты можно разделить по количеству содержания в них жира на 5 категорий:
1. С завышенным содержанием жира. В каких же продуктах слишком много жира? Более 85 г жира на 100 грамм содержат: маргарин, сливочное масло, сало.

2. С большим содержанием жира. Сюда относятся шпроты, халва, сосиски, сыр, колбаса, утка, пирожные, свинина.

3. С умеренным содержанием жира. В эту категорию входят сайра, яйца, говядина, икра, жирный творог.

4. С малым содержанием жира. Не богаты жирами: килька, ставрида, баранина, кефир.

5. С низким содержанием жира. Совсем мало жира содержится в фасоли, щукe, хлебе, молоке, крупах.
При правильном употреблении этих продуктов вы насытите свой организм полезными жирами.

Автор: Юлия Нилова