Калории и калорийность продуктов — поговорим о разнице?

Сколько описаний во Всемирной сети различных диет – подумать страшно. Методики похудения, диеты, способы учета и распределения белков, жиров и углеводов… Даже подумать страшно, не то что посчитать! Но есть один существенный минус у всего этого. Минус этот заключается в том, что авторы и читатели статей, к сожалению, очень часто не разбираются в мелочах, из которых состоят эти самые методы похудения. Одна из таких мелочей – калории и калорийность продуктов. Да-да, это не одно и то же! И сейчас, пока ваша Вселенная рушится на ваших глазах… В общем, давайте разбираться, в чем же разница!

Для начала, вернемся к физике

Калория – это единица измерения энергии, которая необходима для нагревания 1 мл воды на температуру 1 градус по Цельсию.

↑ нажмите

 Конечно, определение полезное и очень интересное – физика, в целом, довольно интересная наука – но вот только какое оно значение имеет для тех, кто желает похудеть? А вот калорийность продуктов – это давно рассчитанная единица измерения тепла, которое выделяется в организме при сжигании пищи. Конечно, схожесть определенно в этом всем прослеживается – обе эти величины в основе своей являются теплом, вот только, если говорить о калорийности, то можно выделить некоторые существенные моменты. Например, то, что организм при пищеварении поглощает всего 85% выделяемого тепла. Так что если вы желаете считать именно калории пищи, которую вы употребляете, то вам придется всегда вычитать 15%, которые ваш организм оставляет в «свободном плавании». Согласитесь, пользоваться специальной таблицей калорийности продуктов гораздо проще, да?
Кроме того, калория и калорийность продуктов – не одно и то же потому, что калория и килокалория различаются ровно в тысячу раз. Ну кому захочется производить сложные расчеты, когда все уже давно рассчитано?

Однако, даже если брать таблицу калорийности, то и тут могут быть погрешности. Кроме того, что 15% — это среднее показание, ведь у каждого есть свои особенности, есть еще много причин, которые влияют на калорийность продуктов. В домашней еде, например, может быть меньше ккал, поскольку, когда вы готовите сами, то не добавляете большое количество приправ и химических добавок. Поэтому главное правило всех, кто хочет похудеть при помощи строго учета калорийности продуктов – обязательно оставляйте 50—100 ккал про запас. Да и не гонитесь так сильно за калорийностью – погрешности неизбежны и не так уж страшны.

Калории и калорийность продуктов в диетах

Для начала, стоит вспомнить, что говорится во всех методиках похудения, в которых учитывается калорийность продуктов. Люди в данных методиках делятся на три группы – по образу жизни.
Во-первых, если ваш образ жизни энергичен и очень подвижен, то вам нужно употреблять не менее 2500 ккал. Но если на дворе, к тому же, зима, или вы собираетесь в длительное путешествие, в котором вы будете еще активнее – то смело берите планку 3000 и больше ккал. Не заставляйте ваш организм работать на износ!

Во-вторых, если вы подвижны в меру – например, раз в неделю выбираетесь на активный отдых или в спортзал, — то ваша планка – 2000 ккал. Тут, разумеется, так же стоит учитывать обстоятельства и погрешности измерения – не бойтесь съесть на 100 ккал больше, ваш организм легко с ними справится.

Ну, а, в-третьих, если вы работаете в офисе или на дому, спорт и любые другие физические упражнения обходят вас стороной довольно часто, то ваша планка – около 1800 ккал. Тут нужно следить более строго, чем в двух предыдущих «разрядах», поскольку лишний вес очень часто возникает именно из-за малоподвижного образа жизни. Старайтесь меньше делать себе поблажки. Однако, не вздумайте голодать – голодание очень опасный метод, и для того, чтобы сделать все правильно, не достаточно просто хотеть сбросить вес. Постепенное похудение – вот залог любого качественного улучшения фигуры и здоровья.

Автор: Дария Лущик