Диета гейш и пять зёрнышек риса

Давным-давно, когда по отдельным уголкам цветущего острова бродили непуганые амфибии, а люди мирно уживались с государствами-соседями, был в Японии некий культ гейши. Особенные девушки, соблюдающие строгие правила поведения, знающие множество забавных и грустных историй, умеющие играть не только на сэмисяне, но и на струнах души любого человека, попавшего под их чары. Любопытство обычных людей привлекала и диета гейш, позволявшая им долгое время оставаться стройными и при этом сильными – потрясающий результат!

Глубже в историю

Меню для гейш обычно записывалось главой дома, где жили девушки – «мамой-самэй».

↑ нажмите

 Она продумывала буквально всё: какая девушка во сколько встаёт, какое количество рыбы и рисовых зёрен ей выдать, сколько воды или зелёного чая она имеет право выпить и можно ли позволить ей лёгкое лакомство. Как ни странно, но ни одна из гейш не бунтовала и не требовала дополнительной порции – всем было достаточно полученного от «самэй».
Дело в секрете распределения пищи: у японских гейш первым открытием было осознание величины и объёма своих ладоней. Этот факт легко объясняется тем, что маленьких девочек, только попавших в дом к «маме», проверяли особым образом – отправляли на любую оживленную улицу просить пирожные. Малышка подходила к людям, раскрывала ладошки вверх и простодушно спрашивала: «Ну, чего я стою?» Чем больше вкусного приносила маленькая гейша в общину, тем более высокое положение она занимала впоследствии.

Тайна красоты

Итак, диета гейш базировалась именно на величине их ладоней. «Самэй» выдавала ровно столько риса, сколько умещалось в обеих руках девушки, сложенных «лодочкой», рыба же должна была равняться длине пальцев. Связано это с древним японским учением о пропорциональности человеческого тела: поскольку любой из нас априори гармоничен и с легкостью вписывается в круг и квадрат, что мешает выяснить зависимость остальных наших частей от внутренних органов? Так японские эскулапы открыли, что сердце по размеру примерно напоминает кулак, идеальное расстояние между концами губ равно расстоянию между зрачками, а объем ладоней равен вместительности желудка. Вот откуда у японских гейш столь трепетное отношение ко всему, что связано с ними самими, в том числе – к собственному меню.

Рацион по кусочкам

Утро островные красавицы всегда начинали с небольшой пиалы зелёного чая, порой заменяя его улуном или водой. Пили такой напиток всегда с молоком, разбавляя его напополам – так зелёный чай отдавал больше полезных веществ и легче усваивался, а молоко давало необходимый белок и поддерживало бодрость духа до обеда.

Затем наступал черёд «пяти зёрнышек риса»: в зависимости от того, какое количество крупы требовалось, «самэй» варила её в немного подогретой воде, чтобы размягчить и придать аромат, затем собирала в небольшую мисочку, ожидала пару минут, переворачивала мисочку и в чашке гейши оказывалась ровно пятая часть от её ежедневного рациона. Туда же добавлялась рыба – чаще всего немного подсоленная или полусырая, несколько напоминающая ту, что сейчас добавляется в суши. Спустя три часа японских гейш ожидала ещё одна трапеза – на сей раз к рису добавлялось молоко и опять же выкладывалось в чашку небольшой частью. Иногда, за особые заслуги или успехи в обучении, девушек поощряли веточкой дикого тимьяна. Так гейши и питались – пять порций риса пять раз в день через каждые три часа. Всё строго регламентировано – отступление от диеты есть нежелание её соблюдать, следовательно, непокорность.

Бонус

Обычно диета гейш подразумевает полный отказ от любых видов специй, кроме соли в рыбе. Сахар, перец, иные приправы запрещены – они замедляют обмен веществ и кожа перестает выглядеть сияющей, что не нравится ни «маме», ни клиентам, ни самим гейшам. Вместе с тем и рис лучше есть не обычный, а басмати или бурый – в них содержится больше всего витаминов и микроэлементных веществ, помогающих добиться удивительных результатов, полностью соблюдать меню и при этом почувствовать себя так, будто ты – одна из тех самых невероятных, до сих пор не канувших в историю японских гейш.

Автор: Алина Викулина