Полезные белки для похудения

Что есть наше тело? Состав молекул, распадающихся на атомы и кванты, или же самая обыкновенная биомасса, которая пилотируется мозгом? Не пугайтесь, всё гораздо проще: мы – здание из белков, жиров и углеводов, составляющих основу нашего организма. Кстати, именно первые отвечают за то, чтобы вышеупомянутая биомасса сохраняла более-менее гармоничное состояние и не имела лишних функций и лишних отложений. Где же найти самые полезные белки для похудения?

БелкИ и бЕлки

Изначально учение о том, что белок является одним из главных составляющих организма человека, появилось в глубокой древности. Спартанцы, употреблявшие мясо строго три раза в неделю, стремились как можно лучше спланировать свой рацион, чтобы не уподобляться «праздным афинянам», порой лакомившимся мясными блюдами ежедневно.

↑ нажмите

С чем и как едят

Сам по себе белок – явление весьма интересное. Начать хотя бы с его структуры: даже углеводы не имеют столь сложное строение. Порой размеры достигают нескольких десятков аминокислот, соединяющихся в цепочку, которая, как нить сквозь ткань, проходит через весь наш организм, скрепляя между собой многие важнейшие детали. Именно белок создает интересные различия в метаболизме, делающие нас нами: у кого-то обмен веществ замедленный, а у кого-то, наоборот, слишком быстрый. Однажды этим заинтересовался профессор Гарвардского универстета Фредерико Стар, причём не просто порывшись в старых книгах, а опросив несколько десятков респондентов, имевших одну интересную особенность. Они считали, что самые полезные белки для похудения – растительного, а не животного происхождения.
Спустя несколько недель стало понятно, что доктор оказался прав. Белки животного происхождения не давали такого же количества полезных веществ, как те, что были получены в результате поедания рыбы, овощей и молочных продуктов. Удивительно, но практически все люди, являющиеся вегетарианцами, в один голос утверждали, что им вовсе не требуется мясо для нормальной жизнедеятельности!

О стереотипах

Мы привыкли, что вегетарианцы являются чем-то необычным в современном мире: человек не ест мяса, человеку рано или поздно станет плохо и он вдруг решит, что пора «перестать быть странным», «надо есть как все». Но мало кто знает о том, что у этих людей тоже есть свой, особый секрет, поскольку совсем небольшое количество людей знает о так называемом «лактовегетарианстве».

Суть этого течения обычной «растительной диеты» заключается в том, что соевые бобы и молоко могут полностью воссоздать восемь базовых белков, требующихся человеку, благодаря чему, продолжая питаться в основном растительной пищей, он вполне себе спокойно может сосуществовать с природой и обществом.
Несколько развивают их идеи веганы, однако с куда более существенными ограничениями – они отказываются не только от мяса, но и от совершенно любой пищи, созданной с помощью животных.

Ни яйца, ни молоко, ни сыр, ни творог, по представлению этих людей, не должны присутствовать в их рационе. Конечно, подобная точка зрения имеет право на жизнь и место на столе, однако излишне увлекаться не стоит – животные белки необходимы организму для полноценного функционирования.

Самые полезные белки для похудения содержатся всюду: и флора, и фауна способны дать человеку необходимое. Важно лишь придерживаться правила, по которому есть нужно именно то, что хочется, и неважно, рыба это, мясо или же яблоко.

Автор: Алина Викулина