Диетический стол 8: меню на неделю и рецепты

Диетический стол 8 рекомендован для применения при ожирении. Данный стол помогает нормализовать обмен веществ, уменьшить уровень жировых отложений в организме. Эта диета существует в трех разновидностях, каждый следующий тип имеет более строгие ограничения. Восьмой стол показан тем, кто не имеет болезней органов пищеварения хронического и острого типа.

Данная диета будет полезна для людей, кто ведет малоактивный образ жизни и питается неправильно, а суточная калорийность их рациона равна более 2500 ккал. В этом случае норма уменьшается до 2000 ккал максимум.

↑ нажмите

Что рекомендуется к употреблению?

В день разрешается кушать не больше 100—150 грамм хлебных ржаных или отрубных хлебных изделий с грубым помолом.

Супы готовятся в большинстве своем исключительно овощные, но иногда можно добавлять малое количество крупы, а также фрикадельки, бульоны овощные или куриные строго без жирного слоя (отделяется при варке). Объем первого блюда не превышает 250 грамм. Основой вашего рациона будут овощные блюда.

Их можно готовить любым удобным способом. Овощи, гликемический уровень которых выше среднего, необходимо ограничить до 200 грамм. Среди них свекла, картофель, морковка и горошек. К слову, лучше распечатайте таблицу с продуктами и указанием гликемического индекса и повесить его на холодильник, чтобы данные всегда были перед глазами. В ней нужно смотреть и индекс ягод, фруктов. Диетический стол 8 подразумевает наличие круп, но их объем нужно ограничить. Можно кушать макароны, лапшу и вермишель, но только из твердых грубых сортов, готовьте рассыпчатые каши. К этим кашам можно добавить овощные или фруктовые блюда. Масло для заправки салатов можно использовать оливковое, но холодного отжима и совсем немного.

Немаловажным продуктом является и животный белок. Можно готовить любое нежирное мясо и рыбу. Запекайте, отваривайте или тушите, но кожицу при этом снимайте. Мясные блюда нужно потреблять ежедневно в количестве не менее 150 грамм. Рекомендуются также нежирные молочные блюда, не менее 500 грамм в сутки.

Какие продукты кушать не рекомендуется?

Безусловно, приготовление диетических блюд производится только из нежирных продуктов. Жирные сорта любых типов продуктов запрещены. Среди них: жирные мясо, сорта рыбы и морепродуктов, колбаски, консервы, любые сыры, соусы. Белый хлеб исключен, как и изделия слоеного и дрожжевого приготовления исключаются. Наваристые бульончики, калорийные ингредиенты супов тоже запрещены. Исключается манка, круглый рис, макароны из муки высших пшеничных сортов, а также бобовые. Из фруктов нельзя бананы, строго запрещается инжир, виноград и, естественно, изюм, а также финики. Выпечка и печенье строго ограничены, как и сладкие напитки, всевозможные соленья.

Суточная необходимость продуктов

Для суточного обеспечения организма необходимым энергетическим сырьем вам потребуется:

• Обезжиренное молоко и нежирное кисломолочное до 400 г, легкая сметанка – 30 г, а творог около 100 г.
• Нежирное мяско – 200 г, а рыба – 100 г.
• Растительное маслице – до 20 г, а сливочное не больше 10 г.
• Яичный белок можно только один, желток нельзя.
• Крупы и хлебные изделия в общем счете до 200 грамм.
• Любые овощи – 600—650 г.
• Фруктовые плоды, ягодки – 200—250 г.

Исходя из данных требований, вы можете составить для себя индивидуальное меню на неделю. Диетический стол 8 подразумевает замену продуктов на аналогичные, к примеру, если в день вы сможете есть 200 грамм мяса, тогда сделайте в один день куриное блюдо, на следующий день запеките телятину и так далее. Если вы слегка проголодались, а до приема пищи еще далеко, тогда знайте, что используемая система вашего питания подобрана правильно, вы постепенно похудеете и улучшите здоровье. В данном случае выпейте стаканчик воды.

Автор: Елена Данилова