Можно ли соевый соус при диете? Польза и вред

Сегодня в нашу жизнь уже плотно вошли многие продукты, которые являются традиционными в других странах. К ним можно отнести и соевый соус. Но извечный вопрос о том, можно ли соевый соус при диете и не опасно ли его употребление, до сих пор не находит однозначного ответа. Одни врачи и диетологи поддерживают мысль, что данный соус является отличной альтернативой более жирным заправкам, но другие остаются приверженцами мнения о его вреде. Давайте с этим разберемся.

Какие преимущества имеются у данного продукта?

Для диетического питания соевый соус является практически идеальным вариантом, так как у него чрезмерно малая калорийность (70 ккал в 100 мл продукта).

↑ нажмите

Его используют в качестве разбавителя масла, то есть в салат льют одну часть масла и одну часть соуса, чтобы «облегчить» блюдо. Пребиотики, которые содержатся в соевом соусе, помогают в улучшении пищеварительных процессов, улучшается усвоение полезных элементов и клетчатки, что очень важно.Он приписывается при панкреатите, так как решает проблему с использованием соли и других приправ. Соевый соус или соль? Конечно же, соевый соус, но все же в малых количествах. Также данный продукт рекомендуется при подагре. В продукте очень много антиоксидантов, которые предотвращают процесс старения и износа органов. Также он выступает средством, которое предотвращает некоторые виды онкологических заболеваний. В нем имеются витамины группы В, цинк, который очень важен для организма, аминокислоты. Существуют даже азиатские диеты, которые основываются на одном только соусе. В целом вопрос о том, можно ли соевый соус при диете, имеет положительный ответ, но есть и несколько опасностей.

В чем заключается вред?

Опасным данный продукт может быть только при условии, что его производители ставят цель только лишь поживиться на своих покупателях. То есть они используют некачественное сырье для производства, используют опасные добавки и ускорители брожения. Именно недобросовестный подход к изготовлению соевого соуса может стать причиной плохого отношения к нему.Качественный соус производится путем естественного брожения. Ранее его изготавливали так: в мешок сыпали пророщенную пшеницу, выпаренную сою и соль. Далее мешок закрывали, вешали на солнечной стороне, где все это бродило. Процесс занимал около двенадцати месяцев, а потом следовали тщательные фильтрации. Такой соус был не только добавкой к пище, но и натуральным антисептиком и лекарством от расстройств желудка.Сегодня данный продукт готовят совсем не так. Самые дешевые виды соуса изготавливают путем проваривания соевых бобов в соляной или же серной кислотах, а после этого полученную жидкость гасят путем добавления щелочи. Такие «соусы» стоят очень дешево и должны сразу вызвать подозрение. Бывает, что применяют бобовую пасту, которую разводят с водичкой и ароматизаторами. Некоторые производители даже используют в изготовлении ГМО-сою, которая невероятно опасна при длительном употреблении. Натуральный соус тоже нужно использовать с умом, так чрезмерное его употребление может привести к застаиванию жидкости в организме.

Обобщение

Окончательное утверждение о пользе или вреде соевого соуса может быть вынесено только исходя из рассмотрения конкретного продукта (бутылочки). Можно ли соевый соус при диете? Да, можно и даже нужно. Но только следите, чтобы купленный вами продукт, был натурального брожения. Во время диетического питания и общего применения соуса старайтесь использовать его в количестве не более двух столовых ложек. Автор: Елена Данилова