Кальций в организме

С малых лет нам говорили, пейте дети молоко – будете здоровы. Это связано с кальцием – а кальций такой важнейший элемент, необходимый для строительства тела и нормального функционирования организма. Давайте разберёмся, чем же он так ценен?
Химия
Всем нам известен Ca, начиная с уроков химии, однако это не совсем тот кальций, который нужен человеку. Существует несколько изотопов, со свободными ионами, – так вот это нам и нужно.

Роль в организме человека
В первую очередь, кальций служит для строительства опорно-двигательной системы. Так, например, если в раннем детстве в организме не хватает этого элемента, это может привести к рахиту. Если нехватка происходит на протяжении долгого времени, то существенно увеличивается риск возникновения остеопороза. В период развития скелета его потребление важно, как никогда, так как он является одной из основ для костной ткани. По данным исследования, показатель детей, у которых этот элемент присутствует в организме в достаточной мере, крайне низок.

↑ нажмите

Участвует в мышечных сокращениях. Возьмём главную мышцу – сердце. Если кальция в избытке, или же наоборот нехватка, то сердцебиение неровное.

Участвует в работе центральной нервной системы. Воздействует на выработку ферментов, которые создают вещества, передающие электрический разряд от клеток к нейронам.

Является одним из регуляторов кровеносного давления. Тоже нетрудно догадаться, к чему может привести избыток или нехватка элемента. Так же способствует нормальной свёртываемости крови.
В общем, перечислять можно долго — влияние кальция на организм велико.

Правильное питание
Как же бороться с недостатком кальция в организме? Говорим мы о недостатке кальция, так как ситуаций, когда человек его в избытке, практически не встречается в жизни. Итак, вспоминая высказывание про молоко, можно утверждать, что оно в наше время не является догмой. Любые молочные продукты на основе молочного жира не способны дать вам нужное количество кальция, так как там он практически отсутствует. А лучше всего пополнять запасы из круп, зелёных овощей, оранжевых фруктов и, конечно же, орехов. Кальций попадает в организм через кишечник, причём двумя способами: через клетки и межклеточно. Процессу усвоения могут мешать некоторые животные жиры, к примеру, всё те же, которые содержит молоко.

Интересный факт: чтобы поддерживать в организме кислотно-щелочной баланс, необходимы разные ферменты. Каждую кислоту «глушат» своей щёлочью, но есть такие кислоты, для которых в организме не существует фермента. Потому используется кальций, причём практически весь, который мы получаем. Если его недостаточно в продуктах, он берётся из гостей, зубов — костных тканей. Это объясняет некоторые процессы разрушения организма, например, во время беременности или скудной диеты.

Ещё один интересный момент про те самые животные жиры. В них содержатся жирные кислоты, которые при переваривании вступают в реакцию с кальцием, образуя нерастворимое мыло. Ну оно, разумеется, относительно нерастворимое, нашему желудку не под силу, а потому удаляется из организма. Вот так вот мы потеряли и кальций, и часть жиров. Жиры не те, что находятся у вас, а те, которые были в пище.
Помимо продуктов питания, кальций можно купить и в аптеках, в составе витаминных комплексов.

Средняя норма потребления 1000 мг в день. Если смотреть, сколько надо съесть продуктов, чтобы употребить столько кальция, то получим:

Мак – 70 г
Миндаль – 400 г
Творог – более килограмма.

И это без учёта тех продуктов, которые мешают усваиваться полезному элементу. Вот и думайте, сколько нужно слопать, чтобы и кальций потреблять, и не растолстеть окончательно.