Грибы для похудения — жареные и не очень

Есть такая хорошая шутка. Я вот даже приведу цитату полностью, да простит меня безвестный автор: «Вот смотрите, жарим мы картошку. Получается у нас “жареная картошка”, с одной “н”, порядок. Другой случай: жарим мы картошку и решили добавить к ней грибы для вкуса. Тогда у нас есть зависимое слово и получается “жаренная с грибами картошка”, с двумя “н”, но вроде бы все логично.А может быть случай, когда мы пожарили картошку, положили её на тарелку и решили добавить грибочков. Получается “жареная картошка с грибами”, и тут опять одна “н”. Понимаете, все зависит от того, в какой момент вы добавили грибы».

О грибах и мире грибных мифов
Худеющим не раз и не два было говорено про суть грибов. Белки там якобы неполноценные. Ущербные и не питательные. Но зато объесться грибами можно хорошо и сытно, это знает каждый любитель грибов.
Так вот, чтобы доморощенные хоббиты не страдали от отсутствия в рационе столь милых желудку и разуму созданий (они же почти животные, вы помните?), селекционеры вывели множество подвидов грибов, которые отличаются ценными свойствами.

↑ нажмите

Вёшенки
О, о них можно говорить часами. Просто бесконечный источник витаминов, минералов, питательных веществ. Но главное — вёшенки не растут вдоль придорожных кюветов и трассах, не впитывают в себя, как их собратья, обычные кондовые грибочки, всякую гарь, копот и пыль дорог. Их, как вредные древоразрушающие сапрофиты, специально разводят колониями, чтобы потом скармливать страждущему населению.

Что бы там ни говорили разномастные умники, белок в вешенках вполне полноценный. В нем есть валин, триптофан, изолейцин и другие аминокислоты, которые не во всяком мясе встретишь. Белки гриба усваиваются на ура, а тушить его можно даже без соли, сметаны и лука: специфический ароматный, почти мясной вкус гриба, его нежная, чуть резиновая мякоть (омг, слюнка потекла!) полностью оправдывают весьма высокую цену этих грибов для похудения.

Они сытные. Их вообще можно есть весь день без риска потолстеть. Больше килограмма вы не съедите за сутки, даже если вы знатный обжора, а желудок у вас может вместить целый арбуз. Вешенки крайне низкокалорийны, за что и ценятся. А еще в вешенках есть цинк и селен, редкие этакие элементы, которые продлеваю вашу молодость. Еще говорят, что вешенки спасают от рака. Эти грибы для похудения еще и грибы для омоложения, не хуже чаги. Но если чагу так просто не поешь – не торт, скажем так, не торт, — то вешенки — это грибы для похудения номер один.

Белый гриб
Это царь грибов для похудения, и ценен он прежде всего своей стоимостью. За сто грамм сушеных белых вы и в Сибири отвалите несколько долларов, а уж ближе к Западу России стоимость белого гриба и вовсе несоразмерно возрастает. Знаете ли вы, что белый гриб — это боровик? Вот я узнал только сегодня, собственно, прямо сейчас, пока тщательно бороздил просторы интернета, чтобы создать для вас бесценный и полезный материал. Так вот, белый гриб для похудения полезен лишь в сушеном виде. Вот в сухой плоти гриба белка до 80%, и все они усвоятся организмом человека.

А свежий белый гриб бесполезной массой выведется из кишечника, поскольку облачен в хитиновую оболочку, которую не переваривает желудочный сок. Зря только продукт изведете, ей-богу. Так что сушите белый гриб для похудения и ешьте супчики из него. Он не то, чтобы прямо гриб для похудения. Он просто очень вкусный и сытный. Ну, и калорий в нем не очень много. Как и все грибы, белый является стандартным диетическим блюдом.

Шампиньоны
Несмотря на их сущую вездесущесть, извините за тавтологию, для похудения эти милые аппетитные грибочки исключительно полезны. Мало того, что эти грибы для похудения содержат белок высокой усвояемости, 18 аминокислот и редкие виды витаминов (D, H), так они еще и фолиевую кислоту содержат, и шлаки выводят, и антиоксидантами прекрасными значатся. Ну, и кто тут вещал, что грибы для похудения — это бесполезная еда! Это потому, что вы их не в тот момент добавили (см. начало статьи!).

Автор: Игорь Подольский