ШОКОЛАД
Вкус и несомненную пользу шоколада по достоинству ценили не только древние индейские племена, но и мы в своем веке прогрессивных технологий. Сейчас шоколад – это изысканный десерт популярный и любимый во всем мире. Современные ученые привели исследования, которые подтвердили пользу шоколада для здоровья человека.
Пожалуй, самое известное свойство шоколада, о котором знают все без исключения – это его способность поднимать настроение. Если на сердце грусть и печаль или настроение какое-то «кислое», то съешьте что-нибудь шоколадное и жизнь покажется краше, поднимется настроение, появится хороший и правильный настрой. В шоколаде содержится магний, который улучшает память, улучшает устойчивость к стрессам и содействует укреплению иммунитета. Исследования американских ученых показали наличие в шоколаде веществ вызывающих прилив сил и бодрости, повышающих тонус всего организма.
Японские ученые, исследовавшие именно магний содержащийся в шоколаде утверждают что шоколад – отличное средство для профилактики различных простудных заболеваний и сезонных депрессий. Также Ученые Токийского Университета установили, что люди, употребляющие ежедневно шоколад (пусть даже и в небольших количествах) не страдают раком и язвенными болезнями.
↑ нажмите
Американский известный кардиолог профессор Карл Кин после проведенных им исследований убежден, что шоколад вполне может спасти или хотя бы послужить средством профилактики инфарктов и инсультов. Не секрет, что в шоколаде содержатся биологически активные вещества - флавоноиды. Именно они нормализуют функцию тромбоцитов, не дают им слипаться и образовывать тромбы в сосудах сердца и головного мозга. То есть в какой-то степень шоколад способен заменить собой аспирин, но в отличии от него шоколад не имеет побочных эффектов. Также профессор утверждает что шоколад должен входить в рацион абсолютно каждого человека как незаменимое средство профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Чем темнее шоколад, чем больше содержание в нем какао-порошка, тем больше в нем содержится флавоноидов. Флавоноиды также известны как хорошие антиоксиданты, противостоящие старению кожи.
Шоколад не может послужить причиной сильного повышения артериального давления. Конечно, в нем содержится кофеин, но содержится в минимальных количествах, что не может являться причиной гипертонии. Так что люди страдающие высоким давлением могут не опасаться лакомясь шоколадом, шоколад только заставляет ровно биться сердце и приводит давление в норму. К примеру, в обыкновенной плитке шоколада содержится 20-30 мг кофеина, тогда как с кружкой чая или кофе вы получите в 6 раз большую дозу кофеина.
Вывод о том, что шоколад полезен для зубов и укрепляет десны, сделали канадские стоматологи. Шоколад богат кальцием, фосфором и фтором. Кальций отвечает за формирование и укрепление костной ткани, фосфор нужен нашему мозгу, а фтор укрепляет зубы. Выраженным антибактериальным эффектом обладает кожура какао-бобов, которая в следовых количествах попадает в плитки с шоколадом. Но такого количества вполне достаточно чтобы нейтрализовать воздействие сахаров на зубную эмаль. Тианины, содержащиеся в шоколаде также обладают антибактериальным действием, они препятствуют образованию зубного налета. Так что получается, что шоколад вызывает кариес не чаще чем, к примеру, яблоки.
А еще шоколад, не смотря на многочисленные заявления, не обладает способностью увеличивать количество прыщей. Эксперимент американский дерматологов показал что образование прыщей у подростков никак не зависит от количества потребляемого шоколада и является следствием гормональной перестройки.
Полезных свойств у шоколада не счесть, но необходимо учитывать, что он высококалориен. И еще, все полезные свойства шоколада большей частью относятся к темному шоколаду. Белый и в меньшей степени молочный такими свойствами и пользой не обладают.
→ подписаться на обсуждения и комментарии
и комментариями. Отписаться можно в любой момент (внизу каждой рассылки).